Wir bewirtschaften 750 ha Acker mit einer durchschnittlichen Bodenwertzahl von 35. Dazu gehören anmoorige Sande mit 20 Bodenpunkten und sandige Lehmböden mit bis zu 50 Bodenpunkten. Eine wesentliche Rolle spielt der Anbau von 400 ha Qualitätsgetreide: Backweizen, Brotroggen, Schälhafer, Braugerste und Dinkel. Der Getreideertrag schwankt durch die unterschiedliche Bodengüte und Jahreswitterung mit extremen Trocken- und Regenperioden von 20 bis 50 dt / ha. Jährlich werden ca. 1000 Tonnen (40 LKW) an Biomühlen verkauft. Unsere Mitarbeiter arbeiten mit modernster Landtechnik, aber auch Handarbeit gehört noch zum täglichen Geschäft.

Auf 200 ha bauen wir Futterpflanzen wie Rotklee, Gras sowie Triticale und Erbsen für unsere Tiere an. Auf 150 ha unserer Ackerfläche wird von der BioBehr GmbH angepaßt an unsere Fruchtfolge Biogemüse angebaut. Im Gewächshaus bauen wir unter anderem Tomaten und Gurken an.

Der ökologische Ackerbau zeichnet sich durch vielfältige Fruchtfolgen, organische Düngung und eine Grunddüngung mit Gesteinsmehlen aus. Wir versuchen den Acker möglichst ganzjährig grün zu halten, um den Boden vor Errosion zu schützen und die Nährstoffe vor Auswaschung zu bewahren. Die Bodenbearbeitung erfolg angepasst an die Fruchtart und den Standort.

Wir schützen den Boden, das Wasser und die Artenvielfalt. Nur der ökologische Landbau ist in der Lage dauerhaft die Weltbevölkerung zu ernähren und dabei gleichzeitig Ressourcen zu sparen und die Umwelt zu schützen.